Talleres Grabados
TALLER YOGUR FRUTADO
RELATOR Saul Romero de Perú
8 marzo 2022
TALLER VIRTUAL: Elaboración de yogur frutado y TECNICAS DE ENVASADO PARA NEGOCIO
En nuestro taller Idea de Negocio te daremos la guía completa de como preparar de manera sencilla y rápida los YOGURES FRUTADOS, para varios tipos de frutas, así como semillas y las técnicas de envasado artesana para emprender tu propio negocio y para que puedas empezar a generar tus propios INGRESOS
TALLER DIFERENTES TIPOS DE CUAJOS
RELATOR MARCO LOGUERCIO
29 octubre 2021
El cuajo se utiliza para elaborar quesos y cuajada, es decir, tiene una gran importancia en la elaboración de quesos, porque la leche se transforma de su estado liquido a solido. En este Taller Marco Loguercio les entregara teoría sobre los distintos tipos de cuajo y cual es su utilización, los sabores que genera en la maduracion.
TALLER FERMENTOS LÁCTICOS SELECCIONADOS
Relatora Marcela Sepúlveda
11 octubre 2021
El objetivo es aumentar los conocimientos de las trabajadoras del sector lácteo, mejorar las producciones, diversificar las elaboraciones entregando información sobre los cultivos lácticos iniciadores y cual es su importancia al adicionarlos.
TALLER ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA VENTAS DE QUESOS EN LAS REDES
RELATOR AMBIORY CALDERÓN
25 septiembre 2021
Este Taller, cubriremos los puntos teóricos y prácticos de como realizar marketing de nuestros productos de quesos en las redes. No necesitas contar con experiencia previa para tomar este curso.
TALLER MEDICIÓN DE LA CALIDAD DE LA LECHE
RELATOR SERAFÍN RAMÍREZ (MEXICO)
14 septiembre 2021
La leche y sus derivados son alimentos de alto riesgo epidemiológico, así como muy susceptibles de deteriorarse si no se controlan los problemas desde la producción de leche en el predio, durante las etapas de elaboración, y hasta que estos productos lleguen a la mesa del consumidor.
TALLER ETAPAS DE ELABORACIÓN DEL QUESO
RELATORA MARCELA SEPÚLVEDA (CHILE)
29 de agosto de 2021
En este Taller cubriremos los puntos teóricos de las etapas de Elaboración, considerando desde la etapa de recepción de la leche hasta la etapa de comenzar a madurar en cámaras. No necesitas contar con experiencia previa para tomar este taller.
TALLER Fagos y defectos de los quesos
RELATORA María Elena Torrealba
12 diciembre 2022
Nuestra relatora nos introduce que son los fagos y los defectos que provocan en los quesos. María Elena es asesora de fermentos lácticos en su empresa Fermentos del sur Spa y representante de SACCO en Chile.
Introducimos en las buenas practicas de elaboración de quesos cuidando la higiene de forma muy exhaustiva.